今天是阴历十二月初八，即腊八节。俗话说，“过了腊八便是年”，腊八一到，意味着新年也就不远了，在一碗碗可口的腊八粥里，年味儿越来越浓。

  腊八节来源于古代的“腊日”。在远古时代，“腊”是我国的一种祭礼，举办冬祀的日子被称为“腊日”。前期，腊日并没有固定日期，一般在岁末的最终几天。依据《说文》记载，汉代时“冬至后三戌日腊祭百神”，而到了魏晋南北朝时期，《荆楚岁时记》中已有“十二月八日为腊日”的记载。人们常在这天祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉利。

  佳节总是让人欢欣，特别在这辞旧迎新之际，许多文人墨客诗兴大发，用文字记录下高兴的心境。“腊日终年暖尚遥，本年腊日冻全消”，唐代诗人杜甫感受到暖冬的气味，期待着归家团圆的时间；“岁登通蜡祭，酒熟醵村翁……村村闻赛鼓，又了一年中”，明代诗人李先芳寥寥几笔烘托出稠密的节日气氛，似乎古人争相买酒、赛鼓擂响的情形尚在眼前。

  “两乡侈各健，一粥喜遥同。”岁暮风寒，在腊八这天喝上一碗暖洋洋的腊八粥，不仅是一份重要的节日“典礼”，更承载了我们温馨的回忆。

  腊八粥，又称七宝五味粥，由多样食材熬制而成，通过多年演化，在不断传承中添加了不同的地方特征，方式更为丰厚。在谷类、豆类等食材的基础上，陕北人往往参加各类干果、豆腐及肉，四川人还会分甜咸、麻辣等口味，将黄豆、花生、肉丁、萝卜等一同熬煮，丰厚的食材里寄托着满满友情。清代诗人王季珠曾写下一家人喝腊八粥的情形：“团坐向阳同一啜，我们存有热心肠”，沐浴着冬日暖阳，我们品味着美好的滋味，暖胃也暖心。

  除了腊八粥，全国各地还有一些特征风俗。北方特别华北区域的人们会泡腊八蒜，行将去掉老皮的蒜瓣浸泡在醋中，到了春节调配饺子来吃。在安徽黔县，有一种名叫腊八豆腐的风味特产，人们在豆腐中心挖一小洞并放入食盐，放在阳光下天然晒制而成。此外，山东区域撒播“腊八扫屋”的风俗，将房子从里到外都清扫洁净，以此迎候新年。

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