近日，市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委及海关总署四部门联合制定并发布《查处生产经营含金银箔粉食品违背法律规定的行为规定》，规定指出，金银箔粉不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营，也不能在食品广告中宣传金银箔粉可食用、具有保健功能、治疗功效等。此外，食品生产经营者不可以通过互联网等信息网络宣传、销售含金银箔粉食品。

  近日，江苏南通市的某蛋糕店因为售卖“镀金”的蛋糕被当地市场监督管理部门立案查处。南通市崇川区市场监管局学田分局稽查科科长孙佩翔说：“检查的时候发现洒有金箔的蛋糕两块，添加的金箔原材料四瓶。执法人员现场对不符合食品安全标准的食品和原材料实施了扣押的行政强制措施。”

  金箔冰激凌、金箔巧克力、金箔蛋糕，更不可思议的是金箔牛排、金箔寿司，近些年，部分商家为了让销售的食品看上去更高端、上档次，开始给食物“镀金”，“镀金”后的食品售价能够翻一倍不止。今年3月份，市场监管总局等三部门就曾联合发文明确，金箔类物质不能用于食品生产经营。

  近日，市场监管总局等四部门发布了《查处生产经营含金银箔粉食品违背法律规定的行为规定》，进一步叫停金银箔食品，明确食品采购、生产加工、销售以及进口等环节和渠道，均不得使用金银箔。国务院食品安全委员会专家委员会委员、中国农业大学教授罗云波表示，部分商家宣传食用金银箔对身体有益处的说法没有科学依据：“金不是人体所需要的营养元素，金在人的体内不起作用，也不会增强营养。因为金是较为稳定的一种金属，它很难在人体内产生化学反应。”

  四部门发布规定明确，金银箔粉末列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，依规定，如果食品中添加了金银箔就是违法行为。“食品添加剂和非食用物质不一样，食品添加剂可以合法使用，依规定的标准添加即可。但如果是非食用物质，不论加多少都是违法的。”

  如果从食品安全角度来分析，食用了金箔对于人体是否有危害呢？罗云波表示，正常的情况下不可能会出现危险。

  罗云波说：“正常的情况下不会有危险，因为金是较为稳定的一种金属，它在体内不会受到胃酸腐蚀或者分解成为离子态被我们所吸收，然后造成重金属堆积，人体想要吸收它不太可能。真正把金融掉需要‘王水’才行，一般的强酸还不行。一般来说，我们体内的这点胃酸或者我们体内的温度，不至于让金在体内被吸收，所以正常的情况下不会有安全问题。”

  线下禁止生产、制作和销售金箔食品，线上同样如此。此次发布的规定明确，网络食品交易第三方平台应当加强平台内经营者资质审核，对平台上的食品经营行为及信息进行全方位检查，禁止入网食品生产经营者宣传、销售含金银箔粉食品，发现此类行为的，应当及时制止并立即报告所在地市场监管部门。

  记者在某电子商务平台搜索“金箔”等关键词发现，有不少售卖金箔产品的商家。例如南京某金属材料有限公司售卖的金箔，大约巴掌大一张，单价1.45元，10张起售，宣传“含金量超过98%，0.12微米薄”，并且配有了金箔蛋糕、金箔巧克力、金箔冰激凌等宣传图片。这位商家和记者说，他们家的金箔片非常畅销，也有不少国内外客户买来制作金箔食品。

  记者调查发现，该电子商务平台上售卖金箔的商家大多数都只标注金箔可用作装饰等用途，但也有少部分商家通过文字、图片等方式标注金箔可食用，用于装饰食品等。此外，还有K金、B金、仿古金、仿真金等不同类别和材质的所谓“金箔”产品。上述商家说，不排除有部分食品生产企业采购此类非“真金”的金箔用来加工食品，暗藏食品安全风险。

  商家和记者说：“那些不是真金，便宜的是仿制金箔，不能食用。是表面镀金，有的是铜箔，有的是合金的，就是表面镀金色颜色。”

  此外，规定还明确，相关广告主体在食品广告中不得宣传金银箔粉可食用，不得宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等，不得以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等，罗云波表示：“确实有那种商业炒作，就是用低成本的（金箔）来换取高利润，而且也会造成攀比、宣扬奢靡之风，还可能会助长浪费行为。（记者 王逸群 凌姝）